Asperges panées
INGRÉDIENTS (6 personnes) PRÉPARATION Accompagne parfaitement un rôti de veau, de bœuf.
Risotto aux asperges
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) (*) Riz Arborio ou carnaroli exclusivement Traditionnel ou Premium PRÉPARATION
Risotto aux asperges Lire la suite
Faisan farci et ses poires rôties
Préparation : 2h20 | Cuisson : 40/50 minutes environ INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) Pour la farce : Pour la garniture : PRÉPARATION Utilisez les suprêmes, désossez les cuisses (utiliser les os pour le fond), ou le faisan entier.
Faisan farci et ses poires rôties Lire la suite
Coquille Saint-Jacques
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) PRÉPARATION
Coquille Saint-Jacques Lire la suite
Tajine marocain au poulet
Mr Décoret Mathieu – 1er prix au concours adulte de plats cuisinés de la Foire au Gras de Belpech
Tajine marocain au poulet Lire la suite
Chutney de tomates vertes
INGRÉDIENTS PRÉPARATION Le chutney se conserve ainsi plusieurs semaines, c’est le même principe qu’une confiture. Variantes avec des tomates mûres : vous pouvez faire également la même recette avec des tomates mûres (comptez 1,5 kg) mais dans ce cas, la cuisson sera plus longue car les tomates contiennent davantage d’humidité.
Chutney de tomates vertes Lire la suite