Tarte courgettes dés de jambon

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de courgettes rondes blanches ou courgettes vertes épluchées et épépinées
  • 100 gr de lardons
  • 200 gr de dés de jambon
  • 2 oignons moyens
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 pâte brisée
  • Parmesan, sel, poivre, muscade, huile d’olive

PRÉPARATION

  • Faire revenir les oignons et les lardons avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
  • Couper les courgettes en petits dés, les faire cuire dans la sauteuse avec un peu d’huile.
  • À mi-cuisson, rajouter les dés de jambon.
  • Après cuisson les égoutter, saler et poivrer.
  • Battre les œufs entiers avec la crème fraîche, saler, poivrer et mettre de la muscade.
  • Mélanger les courgettes à cette préparation.
  • Verser le tout sur la pâte brisée, parsemer de parmesan râpé.
  • Faire cuire 40 mn au four à 210°.
  • Servir avec une salade verte.
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