INGRÉDIENTS
- 1 kg de courgettes rondes blanches ou courgettes vertes épluchées et épépinées
- 100 gr de lardons
- 200 gr de dés de jambon
- 2 oignons moyens
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pâte brisée
- Parmesan, sel, poivre, muscade, huile d’olive
PRÉPARATION
- Faire revenir les oignons et les lardons avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
- Couper les courgettes en petits dés, les faire cuire dans la sauteuse avec un peu d’huile.
- À mi-cuisson, rajouter les dés de jambon.
- Après cuisson les égoutter, saler et poivrer.
- Battre les œufs entiers avec la crème fraîche, saler, poivrer et mettre de la muscade.
- Mélanger les courgettes à cette préparation.
- Verser le tout sur la pâte brisée, parsemer de parmesan râpé.
- Faire cuire 40 mn au four à 210°.
- Servir avec une salade verte.