Au début de la guerre de Cent Ans, le Lauragais connaît l’un des pires épisodes de son histoire : la Chevauchée du Prince Noir. En octobre 1355, c’est à la tête de plus de quinze mille hommes qu’Édouard de Woodstock, prince de Galles et fils du roi d’Angleterre, que l’on […]
Le Prince noir en Lauragais en 1355 Lire la suite
INGRÉDIENTS PRÉPARATION
Canard sauce aux cèpes et foie gras Lire la suite
On estime à environ 11 millions, soit 1 français sur 6, le nombre d’aidants non professionnels (sondage BVA 2020), 81 % ont moins de 65 ans. Chez les seniors, la moitié des proches aidants sont des enfants, un quart sont les conjoints et 70 % sont des femmes. La proportion
On a beaucoup dit ou écrit sur l’importance que prit Castelnaudary avec le passage du canal royal et la création d’un port : chantiers de construction de barques, magasins de bois, dépôts de céréales, bureaux de l’administration du canal, du receveur, de la barque de poste, auberges, ateliers des cordiers…
La police sur le Canal du Midi Lire la suite
Ce que je vais vous conter, braves gens, se passait dans les temps anciens, bien loin de la frénésie de la vie actuelle. Cela est une drôle d’histoire qui est arrivée tout à fait par hasard à un brave coq de campagne, qui ne se doutait pas du tout qu’un
Le chapon de Saint Julia Lire la suite
L’ancien restaurateur de Saint-Félix Lauragais est ce que l’on appelle « un passeur ». S’il a puisé son inspiration dans sa gourmandise d’enfant, c’est pour mieux transmettre la culture gastronomique du Lauragais, son attachement à ses producteurs et à ses habitants qu’il a eu tant de plaisir à régaler. Avant de poser
Claude Taffarello : le Lauragais au cœur Lire la suite
INGRÉDIENTS (pour 10 personnes) Matériel : Une grande poêle pour cuire la saucisse, un fait-tout pour cuire les haricots, une cocotte en fonte pour cuire les viandes, une cassole en terre ou des cassoles individuelles pour le cassoulet. PRÉPARATION
Le Cassoulet Saint-Félicien Lire la suite
Créé en 1997 par Jean-Jacques Rey, le 4L Trophy est devenu le plus grand Raid humanitaire d’Europe. Seulement 3 équipages ont pris la route en 1998 lors du premier raid ; depuis il comptabilise environ 1500 équipages chaque année. Ouvert uniquement aux jeunes âgés de 18 à 28 ans, le
2 étudiants d’Escalquens à la conquête du 4L Trophy Lire la suite
Qu’il s’agisse de repas de fête ou de cuisine au quotidien, il est parfois difficile de donner à un plat tout le relief gustatif que nous souhaiterions. Si de générations en génération, les familles se transmettre quelques astuces, les inspirations venues d’ailleurs ont de tout temps permis de mettre un
Donner plus de saveurs à ses assiettes Lire la suite
Les cérémonies organisées à travers la France et au-delà, le 5 mai dernier, pour la commémoration du bicentenaire de la mort de Napoléon, offrent l’occasion de rappeler les brillantes carrières de ses proches collaborateurs. Castelnaudary, qui, au cours des siècles, a donné 15 généraux à la France, ne saurait être
Castelnaudary, foyer de généraux d’Empire Lire la suite
