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Balade autour de Labège

1 >> Le village de Labège commence à prendre forme autour de l’église dès la fin de la Renaissance. Au XVIème siècle, grande époque du Pastel, Labège comptait deux moulins pastelliers qui ont malheureusement disparu. À partir des années 1960, la commune prend de l’ampleur avec la création de Labège Innopole rebaptisé Enova. Située sur […]

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Balade autour de Villefranche

1 >> Villefranche de Lauragais, construite vers 1256, est une bastide de « type lauragais », soit un rectangle très allongé adapté à une rue plus large ; c’est l’ancienne voie romaine, la via aquitania, qui est demeurée le coeur commercial. En 1355, après le passage du Prince Noir, la ville est équipée d’un système

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Balade autour de Nailloux

Nailloux fait partie de la quinzaine de bastides que compte le Lauragais. Une bastide est un village neuf construit de toutes pièces dans une nature vierge, une forêt par exemple, que l’on défriche. Le plan est tracé sur le sol avant de construire les maisons et les édifices comme l’église ou une halle. Les rues

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Balade autour de Mazères

Le site de Mazères était déjà occupé par l’homme aux temps préhistoriques. Quelques siècles plus tard, c’est la civilisation gallo-romaine qui s’implante ; présence confirmée par la découverte de quelques vestiges et la toponymie de certains lieux. Après les invasions barbares du IIIème et IVème siècles et leurs saccages, vient l’époque mérovingienne. A cette période,

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Balade autour de Belpech

Dans le cadre géographique du Lauragais historique, la Piège est une petite région comptant une quarantaine de communes, au Sud Est de Castelnaudary, avec trois bourgs relativement importants : Salles sur l’Hers, Belpech et Fanjeaux. C’est une zone très boisée avec de vastes surfaces en friche, des bois et une grande forêt, celle de Gaja

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Balade autour de Castelnaudary

En quelques mots Castelnaudary est un haut-lieu du Catharisme, perle du Canal du Midi, quartier de la Légion étrangère et capitale du Cassoulet ! Castelnaudary est mentionné, pour la première fois, dans un manuscrit, en l’an 1118, mais l’endroit était déjà connu dans l’Antiquité, sous le nom de Sostomagus. Et Castelnaudary a joué un rôle

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Charlotte d’endives aux coquilles Saint-Jacques

INGRÉDIENTS (pour 5 personnes) PRÉPARATION Trier, effeuiller 5 grosses endives et colorer chaque feuille dans du beurre noisette. Laisser refroidir. Chemiser 5 moules à soufflé en porcelaine avec ces feuilles d’endives, réserver. Mixer 100 g de chair de poisson blanc maigre (merlan…) avec 100 g de noix de Saint-Jacques et 30 g de corail (ou

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Naurouze 1825 : L’inauguration de l’obélisque

Il s’agit d’une colonne de vingt mètres de haut qui pointe vers le ciel au seuil de Naurouze, sur la commune de Montferrand, non loin de Castelnaudary. L’accès en est interdit par une haute muraille et une lourde grille métallique qui n’est ouverte au public qu’en certaines occasions, notamment les journées du patrimoine. Parfois appelé

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Le lac de Lenclas et la rigole du Canal du Midi

Au milieu des champs, au pied de l’éperon qui porte la charmante bourgade de Saint-Félix-de-Lauragais, il est un petit lac artificiel, fréquenté par les pêcheurs et les promeneurs, qui apprécient son cadre agreste et paisible. La présence d’un vaste parking rend son accès facile, et un bar-restaurant ajoute à l’agrément du lieu. Une retenue d’eau

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