Carpaccio d’asperges vertes

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

  • 12 asperges vertes
  • Fleur de sel, huile d’olive
  • Parmesan râpé
  • En décor : fleurs de romarin, tomates cerises

PRÉPARATION

  • Éplucher les asperges, les laver, les sécher,
  • Avec l’économe rasoir faire de fines tranches,
  • Les disposer dans une assiette,
  • Ajouter un filet d’huile d’olive, la fleur de sel,
  • Saupoudrer de parmesan râpé,
  • Mettre au réfrigérateur 1h, c’est prêt ! À déguster à l’apéritif.
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