INGRÉDIENTS
- 150 gr oignons
- 200 gr lentilles
- 4 manchons confits
- 100 gr de couennes
- 100 gr plat de côte de porc
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
- Mettre les manchons au sel pendant 24h et les faire cuire à la graisse de canard 1h30.
- Mettre les lentilles dans une casserole, ainsi que tous les ingrédients, couvrir avec de l’eau, faire cuire à petit feu 2 h.
- Verser dans un plat et manger chaud.
Cette recette a reçu le 2ème prix du Concours adulte de plats cuisinés lors de la Foire de Belpech en décembre 2018.