Lentilles aux manchons confits

INGRÉDIENTS

  • 150 gr oignons
  • 200 gr lentilles
  • 4 manchons confits
  • 100 gr de couennes
  • 100 gr plat de côte de porc
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION

  • Mettre les manchons au sel pendant 24h et les faire cuire à la graisse de canard 1h30.
  • Mettre les lentilles dans une casserole, ainsi que tous les ingrédients, couvrir avec de l’eau, faire cuire à petit feu 2 h.
  • Verser dans un plat et manger chaud.

Cette recette a reçu le 2ème prix du Concours adulte de plats cuisinés lors de la Foire de Belpech en décembre 2018.

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