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Les Moulins à vent de La Piège

Le Lauragais, terre venteuse par excellence, a le privilège de posséder une multitude de moulins à vent perchés aux sommets de douces collines qui caractérisent ce riche terroir céréalier au relief mouvementé. Nous vous avons déjà présenté plusieurs de ces spécimens dans les colonnes du magazine « Couleur Lauragais ». Les moulins de la Piège, petit territoire

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Soupe froide à la courgette

INGRÉDIENTS PRÉPARATION Mettre les courgettes coupées en tronçons, le cube de bouillon de volaille et la gousse d’ail dans 700 ml d’eau, saler, poivrer et faire cuire pendant une vingtaine de minutes. Incorporer les 7 portions de fromage fondu en fin de cuisson. Mixer le tout. À mettre au moins 3 h au réfrigérateur. Se

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