Archives des CL213 – Couleur Lauragais

À la découverte des ouvrages du canal du Midi près de Villepinte

Balades / 1 juin 2019 / CL213

À 12 km de Castelnaudary, Villepinte est une charmante et dynamique bourgade rurale du Lauragais oriental. Aux 18e et 19e siècles les agriculteurs de la commune et des alentours produisaient du blé en abondance, et la proximité du canal du Midi constituait un atout de premier ordre pour assurer son écoulement. Dans le centre de

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Cinq verrines aussi belles que gourmandes

Panna cotta au parmesan Saveur d’antipasti pour cette verrine élaborée à partir de tomates confites recouvertes d’un mélange porté à ébullition de lait, crème et parmesan solidifié à l’aide d’une feuille de gélatine. Jambon, ricotta et concombre Dans l’ordre de leur disposition en petits morceaux dans la verrine ; pensez à assaisonner légèrement la ricotta,