Temps de préparation : 15 min | Cuisson : 10 min + 25 min
INGRÉDIENTS
- 200 g de têtes d’asperges et un peu de corps
- 5 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 boite de crabe (120 gr égoutté)
- 6 tomates séchées
- 6 bâtonnets de surimi
- Ciboulette, thym, beurre, sel et poivre
PRÉPARATION
- Lavez les têtes d’asperges. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 8 min,
- Cassez 5 gros œufs dans un saladier et battez-les en omelette,
- Ajoutez la ciboulette ciselée et le thym effeuillé,
- Ajoutez une boite de crabe égoutté, salez et poivrez, mélangez bien,
- Dans un moule à cake beurré, versez la moitié de la préparation aux œufs,
- Disposez les asperges en long, par-dessus ajoutez les tomates séchées et le surimi,
- Versez le restant de la préparation aux œufs sur le tout,
- Enfournez pendant 25 min à 210°, vérifiez avec la pointe d’un couteau que le flan soit bien cuit
- Démoulez et servez froid avec une mayonnaise.